中醫藥自古以來就有“藥食同源”理論，這一理論認為許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。

實際上，飲食的出現，比醫藥要早得多，因為人類為了生存、繁衍后代，就必須攝取食物，以維持身體代謝的需要。經過長期的生活實踐，人們逐漸了解了哪些食物有益，可以進食；哪些有害，不宜進食。通過講究飲食，使某些疾病得到醫治，而逐漸形成了藥膳食療學。

藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物，是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。

在當前大健康概念滿天飛的今天，“藥食同源”品種更值得中藥材行業的商家們關注。最近，衛計委公布了101種藥食同源的名單，可以讓大家更直接地了解到，哪些食材是被證實了有藥用價值的！

         一、既是食品又是藥品的品種

       二、可用于保健食品的品種

       三、衛生部規定的保健食品禁用品種